Ingredientes:
1 k (2 lb 4 oz) Pepinillos, sin pelar
1 Cebolla mediana, pelada
Sal,
pimienta
1 taza de Azúcar
1 taza de Vinagre blanco
1 hoja de Laurel
Guindillas, o rocoto (si les gusta picante)
Preparación:
Lavamos los pepinillos y cortamos las cebollas blancas en cuatro.
Colocar los pepinillos y la cebolla en un recipiente y cubrirlos con agua hasta el día siguiente.
Escurrir el agua y colocar el pepinillo y la cebolla en una olla de acero (ojo que no de aluminio).
Añadir el azúcar, vinagre blanco, el Laurel, sal y pimienta.
Llevar al fuego y dejar que hierva 10 minutos.
Retirar del fuego, agregar la guindilla o el rocoto y enfriar para luego envasar.
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