Ingredientes:
550 grs. higos frescos variedad cuello de Dama
350 grs. azúcar
1/2 limón (pelado sin pipos ni nada de corteza blanca)
2’5 ml. canela molida (1 cucharita postre)
15 ml. coñac de buena calidad
Preparación:
Lavar los higos, quitarles los rabitos y dejarlos sin pelar.
Verter en el vaso(thermomix), los higos, el limón, el azúcar, la canela, el coñac.
Batir 10 segundos a velocidad 1’5.
A continuación programar, 30 minutos, temperatura 100º, velocidad 1’5.
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