Ingredientes:600 gr. de pepinillos
50 ml de vinagre de manzana (5% de acidez)
50 gr. de sal
50 gr. de azúcar
5 gr. de eneldo
2 cebollas medianas
1/2 cda pimienta
1 cda de mostaza
1/2 cda de coriandro
2 hojas de laurel
Preparación:
Colocar los pepinillos enteros en agua con hielo por tres horas para garantizar el "crunch"
Cortarlos en láminas con la mandolina junto las cebollas.
Colocar en un frasco hermético con el eneldo
Mezclar el resto de los ingredientes, llevarlos al fuego hasta hervir
Cubrir los pepinillos y las cebollas
Dejar en un lugar fresco por 1 mes
No hay comentarios:
Publicar un comentario